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CONCEPT（コンセプト）

香りを味わう 手焼きの W バターパイ

サクほろっ 。それは「Wバター製法」 だからこその「食感」 。そして、手焼きならではの引き立つバターの「香り」 。

焼き上がる香りをオーブンの中に閉じ込めないのは、そんな香りも一緒に楽しんでほしいから。

ギフト・おうち時間のプチ贅沢に

クリームのかたさやパイのサイズなど、食べやすさに工夫が施された「片手で食べられるワンハンドミルフィーユ」。

今までにない新しいミルフィーユだからこそ、手土産・お祝いの「ギフト」や、「おうち時間のプチ贅沢」にもピッタリです。

POINT（こだわり）

  • W（ダブル）バター製法

    小麦粉でバターを包み込む製法とは異なり、バターで小麦粉を包む「Wバター製法」 をとることで、独自のほろほろサクサク食感を実現。
    香ばしくジューシーなバターの風味が楽しめ、生地そのものを味わうことができます。

  • 国産バター×カスタード

    バニラビーンズ入りのバターカスタードをパイにサンド。「パイに負けない濃厚さ」かつ「バタークリームほど、しつこくなくて食べやすい」をモットーに研究を重ね、オリジナルの「濃厚バターカスタード」を開発いたしました。

  • ギフトにもご褒美にもぴったり

    当店のイメージカラーであるイエローを基調としたパッケージデザインは、自分へのご褒美としてもギフトとしても気分が高まる仕上がりに。

    価格のわかるものは一切同封いたしませんので、ご安心くださいませ。

MESSAGE（パティシエの想い）

「クラフトバター専門店」ならではのパイの食感とバターの風味を感じていただくため、パイの厚みやキャラメリゼの強さを調節し、ほんのりと塩味をプラスしました。
また、パイだけではなく、クリームにもバターを感じていただくため、しつこくない濃厚バターカスタードを開発しました。

今までにない「片手で食べられるワンハンドミルフィーユ」をお届けするため、みなさんに喜んでいただけるだけのボリューム感を損なわないよう配慮しながらも様々な課題を解決して参りました。

ただおいしい・かわいいだけじゃない、忘れることのできない「記憶に残る」BUTTER HOLICバターパイをぜひお召し上がりください。

スイーツディレクター シェフパティシエ　　　　　岩井　大輔（Iwai Daisuke）